Sablés au thé à la violette
ingrédients:
- 160 g de farine de blé T65
- 50 g de poudre d’amande
- 60 g de sucre blond ou de betterave bio
- 1/4 de c à c de poudre à lever
- 1/4 de c à c de sel
- 60 g d’huile neutre
- 1 c à c de thé noir à la violette
- 30 ml d’eau froide
- une belle poignée de fleurs de violettes
instructions:
- Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d’amande, le sucre, la poudre à lever et le sel. Ajouter l’huile et sabler entre les mains. Ajouter le thé en pluie. Ajouter l’eau en filet et mélanger du bout des doigts. Dès que la pâte est homogène, former une boule. Filmer et placer au frais 30 minutes à 1 heure.
- Abaisser sur un plan de travail fariné, déposer les fleurs de violettes sur la pâte et passer le rouleau pour les faire adhérer.
- Découper les sablés à l’emporte-pièce et placer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Cuire 25 min au four à 160°C.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster. Conserver dans une boite hermétique à température ambiante (si jamais il en reste !).